Archive for 'Alimentazione&Salute'

Caciofiore romano, come la tradizione si fa coraggio

Caciofiore romano, come la tradizione si fa coraggio

Nell’anno dedicato al cibo italiano continuiamo a parlare di produzioni territoriali seguendo, come abbiamo fatto nei numeri precedenti, una linea improntata sulla valorizzazione dei prodotti e delle ricette tradizionali dimenticate. È la volta del caciofiore della [...]

La dieta senza glutine e le alternative naturali

La dieta senza glutine e le alternative naturali

Nel precedente articolo abbiamo parlato dei disturbi glutine-correlati (allergia al grano, celiachia e gluten sensitivity GS) e della reale necessità di una dieta gluten-free. Non sarà infatti mai eccessivo ribadire che la dieta senza glutine ha [...]

Chi ha davvero bisogno del Gluten-Free

Chi ha davvero bisogno del Gluten-Free

Facciamo chiarezza sul glutine e cerchiamo di capire quando è davvero necessario eliminarlo dalla dieta, andando oltre le mode e le fake news. I disturbi glutine correlati sono 3: la celiachia, l’allergia al frumento e la [...]

Anno del cibo italiano: scopriamo “Ju Pallocco”

Anno del cibo italiano: scopriamo “Ju Pallocco”

Nell’anno dedicato al cibo italiano, torniamo a parlare di uno dei patrimoni dell’Unesco legati al cibo: la Dieta Mediterranea. Ma quella vera! Quella legata alle ricette della tradizione e al territorio, alla disponibilità dei prodotti della [...]

Intolleranze, ecco che fare

Intolleranze, ecco che fare

Le fake news sono ormai un problema sempre più preoccupante e il settore della nutrizione è uno di quelli più colpiti. Un esempio fra tanti è rappresentato dalle intolleranze alimentari, chiamate in causa per spiegare ogni [...]

Le promettenti virtù dello zafferano

Le promettenti virtù dello zafferano

Tra ottobre e novembre, nel bel mezzo dell’autunno, alcuni campi vengono decorati da una delicata fioritura violacea. È tempo di raccolta dello zafferano! Si tratta di una spezia prodotta dalla pianta Crocus sativus della famiglia delle [...]

Dieta mediterranea in luce all’Obesity Day 2017a

Dieta mediterranea in luce all’Obesity Day 2017a

Ad oggi molte sono le persone che, pensando solo al fattore geografico, sono convinte di seguire la dieta mediterranea. Siamo italiani, il nostro Paese affacciato sul Mar Mediterraneo si distingue per la buona cucina. Pasta, pane [...]

Snack sì o no? Un decalogo per gestirli

Snack sì o no? Un decalogo per gestirli

Effettuare piccoli spuntini durante la giornata può rappresentare una buona abitudine per evitare di arrivare troppo affamati ai pasti principali o magari per compensare pasti troppo frugali. Esistono moltissime alternative di spuntino, alcune più corrette, altre [...]

La giusta alimentazione in montagna

La giusta alimentazione in montagna

In questo periodo dell’anno non possiamo non dedicarci all’argomento vacanze. Si parla spesso di spiaggia e di mare, ma non possiamo non pensare anche a chi ama pianificare le proprie vacanze in montagna e si ritroverà [...]

La dieta giusta in estate, andiamo oltre le banalità

La dieta giusta in estate, andiamo oltre le banalità

Seguire una dieta corretta è importante in ogni momento dell’anno. Con l’arrivo dell’estate però, alcune modifiche alimentari sono d’obbligo per proteggere la pelle dalle scottature e combattere i tipici malesseri dovuti al caldo. Quali sono i [...]

Lunchbox, una soluzione sana al pasto fuori casa

Lunchbox, una soluzione sana al pasto fuori casa

LUNCHBOX, UNA SOLUZIONE SANA AL PASTO FUORI CASA   Nel precedente articolo avevamo focalizzato l’attenzione sulle problematiche legate al pasto fuori casa, relative soprattutto all’eccessiva presenza di sodio. In generale, consumare il pasto fuori casa porta [...]

PAUSA PRANZO: I CONSIGLI PER LIMITARE IL CONSUMO DI SALE NEI PASTI FUORI CASA

PAUSA PRANZO: I CONSIGLI PER LIMITARE IL CONSUMO DI SALE NEI PASTI FUORI CASA

È stato stimato che gli italiani consumano una quantità di sodio che va dalle 2 alle 4 volte la dose massima raccomandata (5-6g al dì). Il sodio è uno degli elementi contenuti nel comune sale da [...]